Sandviçlerin vazgeçilmez ekmeği! Kolay Ciabatta ekmeği tarifi… mutlaka deneyin!

Описание: İtalyanların meşhur ekmeği olan Ciabatta ekmeği tarifi! Tam kıvamında... Mutlaka deneyin!


Malzemeler

✅400 g tam buğday unu
✅2 su bardağı su
✅8 g kuru maya (2 çay kaşığı)
✅1 tatlı kaşığı silme tuz
✅Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
✅1 tatlı kaşığı kekik (opsiyonel)

Yapılışı

🎈Kekik hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp spatulayla karıştırın
🎈Ele yapışan bir hamur olması gerek, tüm malzemeler karışınca 30 dakika mayalanmaya bırakın
🎈30 dakika sonra videodaki gibi alttan üste doğru katlama yapın (elinizi hafif ıslatın) 15 dakika daha dinlendirin
🎈15 dakika sonra 2. Katlamayı yapın ve ekstra zeytinyağı ve kekik ilave edin 15 dakika daha dünlendirin
🎈15 dakika sonra 3. Katlamayı yapın 15 dakika dinlendirin
🎈Fırın tepsisine yağlı kağıt serip bol un serpin, mayalı ciabatta hamurunu tepsiye alın ve üzerine de un serpip dilimleyin.
🎈Tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirin
🎈230 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin
‼️NOT: FIRININ İÇİNE BAŞKA BİR TEPSİYLE MUTLAKA SU KOYUN EKMEĞİN SERTLEŞMESİNİ ÖNLEYECEKTİR!!!


Materials

✅400 g whole wheat flour
✅2 glasses of water
✅8 g dry yeast (2 teaspoons)
✅1 teaspoon of salt
✅Quarter tea glass of olive oil
✅1 teaspoon of thyme (optional)

How to make

🎈Put all the ingredients except thyme in a bowl and mix with a spatula.
🎈It should be a sticky dough. Once all the ingredients are mixed, leave it to ferment for 30 minutes.
🎈After 30 minutes, fold from bottom to top as in the video (wet your hand slightly) and let it rest for another 15 minutes.
🎈After 15 minutes, make the 2nd layer and add extra olive oil and thyme and let it rest for another 15 minutes.
🎈After 15 minutes, make the 3rd fold and let it rest for 15 minutes.
🎈Place baking paper on a baking tray and sprinkle plenty of flour. Put the yeast ciabatta dough on the tray, sprinkle flour on it and slice it.
🎈Let the tray yeast rest for 15-20 minutes.
🎈Bake in the oven preheated to 230 degrees for 15 minutes
‼️NOTE: MAKE SURE TO PUT ANOTHER TRAY AND WATER INTO THE OVEN IT WILL PREVENT THE BREAD FROM HARDENING!!!