PRANZO CAPODANNO MENU COMPLETO | FoodVlogger

Описание: Oggi vi propongo 5 ricette per il pranzo di capodanno una più buona dell'altra, dall'antipasto al dolce. Rotolo di sfoglia farcito, conchiglioni al forno, polpettone al forno arrotolato nella pancetta, contorno di patate al forno perfette croccanti fuori e morbide dentro e zuccotto di pandoro. Che ve ne pare? Fate queste ricette e fatemi sapere.

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ROTOLO DI SFOGLIA FARCITO

LINK AL VIDEO COMPLETO:    • ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON SPECK PORCINI ...  

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1 rotolo di sfoglia rettangolare
120 g di speck
120 g di scamorza a fette
70 g di porcini surgelati (20 g di porcini secchi)
15 g di rucola
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale fino
1 tuorlo d'uovo

CONCHIGLIONI AL FORNO

LINK AL VIDEO COMPLETO:    • CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO CON RICOTTA ...  

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INGREDIENTI PER 10 PERSONE
500 g di conchiglioni
600 g di ricotta di bufala
1 lt di salsa di pomodoro
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di pecorino romano
500 g di mozzarella di bufala
1-2 uova
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato q.b.
Olio evo q.b.
1 spicchietto d'aglio


POLPETTONE ARROTOLATO

Link al video completo:    • POLPETTONE IN CROSTA DI PANCETTA | FoodVlo...  

Ingredienti per 8 persone

250 g di carne di maiale
250 g di carne di vitello
150 g di patate lesse (pesate a crudo)
150 g di mollica di pane
200 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio a fette
250 g di pancetta tesa
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
½ tazzina di birra (vi consigliere una birra rossa)
Sale fino q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Pepe nero macinato

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PATATE AL FORNO PERFETTE

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LINK AL VIDEO COMPLETO:    • PATATE AL FORNO PERFETTE CROCCANTI FUORI M...  

INGREDIENTI
Patate
Aceto di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale fino
Pepe nero macinato
Aglio
Rosmarino
Cubetti di ghiaccio


ZUCCOTTO DI PANDORO

LINK AL VIDEO COMPLETO:    • ZUCCOTTO CON PANDORO FACILISSIMO | FoodVlo...  

Ricetta sul blog: https://www.carlogaiano.com/zuccotto-...

Per la preparazione di questo buonissimo zuccotto di tiramisù al pandoro vi occorrerà (considerate che il contenitore che ho utilizzato è alto circa 18 cm. ed ha un diametro di 34 cm.):

1 pandoro (io ho usato un classico bauli)
150 ml. di caffè (1 moka da 8-12 tazzine)
300 gr. di cioccolatini (oppure mettete 300 gr. di nutella)
Per la crema
40 gr. di farina
100 gr. di zucchero
500 ml. di latte intero o parz. scremato
1 bustina di vanillina
4 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di succo di limone

1/2 limone


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