Еп. 86 | Леща, но не както я познавате | Anywhere Cook със Стоян Сейменски

Описание: Този път готвя сред боровете и тишината на планината. Менюто е простичко, но с характер – гъста, червена леща яхния, която събира в себе си уютните вкусове на традицията и няколко неочаквани азиатски аромата.

Лещата е от Кръстев – от онези продукти, които не искат много, за да станат вкусни. Само добра идея, огън и малко въображение.

А за финал – люто чоризо, което добавя дълбочина и малко огън в чинията.

Готвене на открито, планински въздух и рецепта, която доказва, че понякога най-хубавата кухня се случва далеч от кухнята.

🎥 Гледайте новия епизод на Anywhere Cook.

Ето и рецептата:

200 г червена леща
2-3 скилидки Чесън
20-30 г Джинджифил
1 Морков
1 гл Лук
30 мл зехтин
1/3 ч.л. Кимион на зърна
12 консерва кокосово мляко
1-2 с.л. Доматен концетрат
1 с.л. Паста от червено къри
4 наденички чоризо
Сол и черен пипер на вкус
1/4 лимон

Измийте лещата.
Нарежете лук на полумесеци, а чесъна, джинджифила и моркова наситни.
Загрейте зехтина и в него запържете кимиона и после зеленчуците.
Добавете доматен концентрат. Добавете пастата от къри. Налейте кокосовото мляко.
Изсипете лещата и прибавете около 500 мл вода или бульон.
Гответе на слаб огън докато се получи гъста яхния.
Овкусете със сол, черен пипер и сол от лимон.
Сервирайте със запържено чоризо.

👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥

Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров
Режисьор: Бойко Боянов
Оператор: Филип Бакалски
Монтаж: Станислав Тодоров