【保存版！】家で手に入る材料で、本格的な『海老と玉子のチリソース』｜中華銘菜圳陽（センヨウ）の山田シェフから学ぶ、家庭で中華！

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今回は、東高円寺に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店、中華銘菜 圳陽（センヨウ）山田シェフから、「海老と玉子のチリソース」を紹介して頂きました。

■分量
ブラックタイガー 6尾
卵 1個
長ネギ 2/3本
ニンニク 2個
生姜 1片
中華スープ（または水） 120㏄
辣油 大さじ1
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1と1/2

掃除用
塩 適量
片栗粉 適量

下味
卵白（材料の卵から使用） 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
片栗粉 小さじ2
胡麻油 少々

スーパーで手に入る材料で、本格的な中華が作れます。
是非、お試しください。

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◇中華銘菜 圳陽（センヨウ）
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東京都杉並区和田3-18-9
■営業時間
　昼 11:30～14:00
　夜 平日 18:00～21:30　　土日祝 17:30～21:30 （最終入店 21：15）
（食材の都合により営業時間を変更する場合がございます。）
■定休日：毎週火曜、+不定休、金曜のランチ

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#レシピ#エビチリ#中華