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栗の王様！利平栗のびっくりドーナツ
Автор: JAぎふ公式チャンネル
Загружено: 2023-10-20
Просмотров: 137
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栗の王様！利平栗のびっくりドーナツ(６個分)
岐阜県山県市で有名な「利平栗」を丸ごと１個使ったドーナツです。
丸々ごろっと大きな栗は、甘くてほっくほく。
いがぐりのような見た目が可愛い、食べ応え満点のおやつです。
※小さなお子様に与える際は、トゲの部分(素麺)に注意して下さい。
【材料】
・利平栗 ６個
・薄力粉 100g
・砂糖 20g
・ベーキングパウダー 5g
・バター 10g(電子レンジ600w20秒で、溶かしておく)
・牛乳 60cc
・素麺 １束
【作り方】
①栗の皮剥き(下記説明・動画参照)
②ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるい入れる。
③②に牛乳とバターを加えて、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜ、６等分にする。(手に小麦粉をまぶして、くっつかないようにしながら生地を丸める)
④栗を包むように成形し(動画参照)表面に砕いた素麺をまぶす。
⑤70度の油で５〜６分程度、こんがりきつね色になるまで揚げる。
〈栗の皮剥き〉
⭐︎前日に冷凍庫へ入れておく
鍋に栗を入れてひたひたのお水を注ぎ、沸騰後30分茹でて、冷めたら皮を剥く。
※まだ剥いてない栗は茹で汁に浸した状態で、皮が乾かないようにしておくと良い。
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