WHAT I EAT IN A FEW DAYS 🥗🍝🍓🥦| lecker, gesund und schnell 🫶🏽

Описание: 🍌🍐🍓REZEPTE 🥦🍇🥕

TAG 1

BORANI:

IHR BRAUCHT
2 Auberginen
1 1/2 TL Paprika Edelsüß
4 EL Speiseöl

Die Aubergine in gleichmäßig dicke Kreise schneiden und mit den Gewürzen sowie dem Öl vermengen. Anschließend auf ein Backblech geben und bei 200Grad für 35-40 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten wenden.

Für die Tomaten Salsa:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500g gehackte Tomaten
2 TL Tomatenmark
1-2 EL Paprika Edelsüß
Salz & Pfeffer

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließen die Tomaten und die Gewürze hinzugeben und für einige Minuten köcheln lassen.

Für den Joghurt:
350g griechischer Joghurt
Schale einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz

Den Joghurt in einer Schüssel mit der Zitronenschale, dem fein gehackten Knoblauch und etwas Salz vermengen und für mindestens 15Minuten ziehen lassen.

Zum Anrichten fein gehackte Petersilie darüber geben. Fertig 😊


TAG 2:

BAGEL:

500 gWeizenmehl und Mehl zum Arbeiten
1 Pck.Trockenhefe (alternativ ½ Würfel frische Hefe)
2 ELZucker
2 TLSalz
100 mlMilch
170 mllauwarmes Wasser
2 ELSpeiseöl
1Ei
etwas Mohn, Kürbiskerne Sonnenblumenkerne und Sesamsame

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz und Milch zugeben. 170 ml warmes Wasser und Speiseöl zugeben und die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.

Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte der Kugeln stechen und dieses etwas dehnen sodass ein Loch mit ca. Ø 3 cm im Brötchen entsteht. Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Topf mit dem kochenden Wasser vom Herd ziehen. Jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben und von beiden Seiten ca. 30 Sekunden ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle die Bagels vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.

Die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen. Im Ofen ca. 20 Min. backen und komplett erkalten lassen.

GYROS BOWL:

Tzatziki Rezept:

Gurke
350g Griech. Joghurt
2 Knoblauchzehen
Salz
2 EL Olivenöl

Die Gurke klein reiben. Etwas salzen und für ca. 15Minuten ziehen lassen. Gut ausdrücken und den Saft wegschütten oder anderweitig verwenden. Den griechischen Joghurt mit der Gurke mischen. Den Knoblauch dazupressen, je nach Geschmack kann man mehr oder weniger Knoblauchzehen nehmen. Mit Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken.

Bitte achtet darauf, dass ihr wirklich griechischen Joghurt nehmt, der ist fester und fetter als unser normaler Joghurt!


Für die Bowl:

Reis
1 Feta
Cocktail Tomaten
Gurke
Veggie Gyros
Salat

Einfach alles auf einem Teller anrichten. Fertig 😊

TAG3:

Kartoffel Puffer:

150 gZucchini
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
2-3 EL Mehl
Etwas Parmesan
Salz, Pfeffer

Zucchini waschen. Zwiebel und Kartoffeln schälen. Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln fein reiben, 5 Minuten ziehen lassen, in ein sauberes Küchentuch geben und ausdrücken.

Ei und Mehl zum Gemüse geben und alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1-2 EL der Masse in die Pfanne geben, etwas flachdrücken. Pro Seite 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.