Curso Mashguiaj Kashrut_ Clase de Introduccion

Описание: Nota: Publicamos la clase 1 de forma gratuita, pero para estudiar el curso hay que inscribirse. El curso tiene costo y requisitos de admisión.
Temario:
Sincrónico: Clases semanas de 1 hora via zoom.
Asincrónico: Lectura semanalan material escrito en classroom

Funciones principales del mashguiaj:
Supervisión de ingredientes
• Verifica que todos los ingredientes utilizados estén permitidos según la halajá, y que provengan de proveedores certificados.

Control de procesos
• Se asegura de que los procedimientos de cocción, limpieza de utensilios, separación de carne y leche, inmersión de utensilios (tevilat kelim), etc., se hagan correctamente.

Inspección de productos
Por ejemplo:
• Revisar vegetales y frutas para asegurarse de que no tengan insectos.
• Supervisar los procesos de shejitá, en el caso de carne.
• Controlar la elaboración de vino, pan, leche y otros productos que requieren supervisión especial.

Cumplimiento en Shabat y festividades
• En cocinas que funcionan en Shabat o Yom Tov (hoteles, hospitales, etc.), el mashguiaj asegura que las operaciones permitidas se realicen bajo las reglas de Shabat.

¿Que es un Mashguiaj?
Un mashguiaj kashrut (en hebreo: משגיח כשרות) es un supervisor encargado de asegurar que los alimentos y los procesos de producción de una empresa, restaurante, fábrica o evento cumplan con las normas de kashrut (las leyes dietéticas judías).
Su rol es fundamental para garantizar que los consumidores observantes puedan comer con tranquilidad, sabiendo que los alimentos cumplen con las reglas halájicas.

Recomendación:
   • The Kosher Video - English  

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