ТАЕТ ВО РТУ Рецепт китайской тушеной свиной грудинки (Лу Роу Фан / тушеный свиной рис)

Описание: Лу Роу Фань — тайваньское блюдо из тушеной свинины и риса. Мясо обычно тушится не менее полутора часов, поэтому оно такое нежное. Если вы никогда не пробовали его раньше, вы должны попробовать!

🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%)


🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok

🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec...


🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%)


🥢МОЙ ПАТРЕОН -   / soupeduprecipes  

🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/lu-rou-fan/

🥢ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА ИНГРЕДИЕНТОВ - https://www.amazon.com/shop/influence...

🥢РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.

*ИНГРЕДИЕНТЫ*

*ДЛЯ МАРИНИРОВАНИЯ СВИНОЙ ГРУДИНКИ*

2 столовые ложки легкого соевого соуса [2汤匙生抽] [светлый соевый соус Кимлан: https://geni.us/sPLnDA7]
1 столовая ложка вина Shao Xing [1汤匙绍兴酒] [Shaohsing Rice Cooking Wine: https://geni.us/3hdHAM]
500 г свиной грудинки [500 克猪五花肉]

*ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОГО ШАЛЛОТА*

2 лука-шалота [2个红葱头]
1/2 стакана растительного масла [1/2 杯植物油]

*ДЛЯ ТУШЕНИЯ СВИНОЙ ГРУДИНКИ*

1/3 стакана вина Shao Xing [1/3杯绍兴酒] [Shaohsing Rice Cooking Wine: https://geni.us/3hdHAM]
2 столовые ложки соевого соуса [2汤匙生抽]
1/3 стакана жареного лука-шалота [1/3 杯炸洋葱]
3 ломтика имбиря [3 片姜]
2 кусочка звездчатого аниса [2个八角]
50 грамм каменного сахара [50 克冰糖]
3 зубчика чеснока [3 瓣蒜]
1 чайная ложка темного соевого соуса [1茶匙老抽]
1 чайная ложка пяти специй [1茶匙五香粉] [ссылка на Amazon: https://geni.us/G4yA9Z]
1,5 литра воды (если кастрюля/вок герметичны, используйте меньше воды).

*ДОБАВИТЬ ПРИ ПОДАЧЕ*

1 яйцо [1 个鸡蛋]
Бок чой [上海青]

*КАК ПРИГОТОВИТЬ*

*МАРИНИРУЙТЕ СВИНУЮ ГРУДЬЮ*

Нарежьте свиную грудинку полосками. Затем нарежьте его на мелкие кусочки. Его толщина составляет около полусантиметра.
Смешайте его с 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой вина Shao xing. Отложите его хотя бы на 30 минут.

*ОБЖАРИ лук-шалот*

Лук-шалот нарезать тонкими полосками.
Добавьте 1/2 стакана масла в небольшую кастрюлю, обжарьте лук-шалот на слабом огне. Это займет около 5-8 минут, чтобы получить золотисто-коричневый цвет.
Процедить И у вас есть жареный лук-шалот.

*ТУШИТЬ СВИНУЮ ЖИВОНУ*

Разогрейте вок. Добавьте свиную грудинку без масла. Помешивая, обжарьте его на среднем огне.
Как только вы увидите, что дно немного подгорает, добавьте вино Шаосин, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, бадьян и щепотку пяти специй. Продолжайте помешивать, пока сахар не растает.
Налейте 1,5 литра воды.
Добавьте жареный лук-шалот, который мы приготовили ранее, и добавьте чайную ложку темного соевого соуса для цвета.
Довести до кипения. `
Убавьте огонь до минимума, дайте покипеть 1-2 часа, зависит от того, насколько нежным вы хотите.
Через 1,5 часа соус все еще довольно жидкий. А сверху плавает много жира. Снимите жир, чтобы свинина не была слишком жирной.
А теперь включи сильный огонь и начни варить соус. Это займет всего несколько минут. Вы увидите много пузырьков, и соус станет густым.
Когда соус почти испарится, можно выключить огонь.

Это идеально подходит для подачи с рисом. Подавайте его с овощами и яйцом, чтобы получить сбалансированное блюдо!

Надеемся, вам понравится! Если у вас есть какие-либо вопросы, просто напишите комментарий.

...и если вы дочитали до этого места, подписывайтесь. Скоро будет больше рецептов =)