Pancerote

Описание: Pogledajte kako da napravite veoma ukusne Pancerote. Sa samo nekoliko sastojaka obradujte svoje najmilije.

✅ Pretplatite se na kanal za još domaćih recepata:    / @izmoje_kuhinje  

Recept dana: Pancerote

Sastojci:
Za testo:
1 kg brašna tip 400,
250 mililitara mileka,
250 mililitara vode,
1 kocka kvasca,
1 kašičica šećera,
2 kašičice soli,
250 mililitara ulja.


Za fil:
400 grama pizza šunke,
150 grama kačkavalja,
125 grama sira Mocarela,
50 grama suve dimljene pečenice,
kečap i origano.

Priprema:
Sa pripremom krećemo tako što ćemo prvo staviti kocku kvasca u mlakoj vodi da se lagano otopi.
Zatim u malu šerpu sipamo 250 mililitara mleka i stavimo je na ploču za kuvanje da se malo zagreje. Dok se mleko greje, mi kašikom promešamo kvasac i izjednačimo ga sa vodom.
Zatim šerpu sa toplim mlekom skidamo sa vatre i u nju sipamo otopljeni kvasac i lagano promešamo. Onda dodajemo i pola kašičice šećera i 2 kašike brašna, ponovo lagano promešamo i poklopimo šerpu. Ostavimo je na stranu dok kvasac ne naraste.
U posudu za mešenje testa prosejemo 1 kilogram brašna tipa 400 i u njega dodajemo 2 kašičice soli. Brašno i so promešamo a zatim u posudu dodajemo otopljeno mleko sa kvascem.
Zatim dodajemo u testo jos 250 mililitara vode i još toliko ulja i sve to promešamo kašikom.
Kada se testo sjedini i bude gusto, onda da ga mesimo rukom.
Sada je testo umešeno i spremno i delimo ga na 25 malih jednakih loptica.
Od svakog isečenog dela testa sada umesimo male loptice od testa i ostavimo ih na površinu posipanu brašnom da čekaju na dalju obradu.
Sada naše loptice od testa prekrijemo kuhinjskom krpom samo toliko vremena dok mi spremimo sastojke za filovanje. Izrendamo 400 grama pizza šunke, 150 grama kačkavalja a zatim iseckamo oko 50 grama suve dimljene pečenice. Mocarela sir iseckamo na sitne kockice i ostavimo ga da se jos malo procedi.
Sada spremamo pleh u kome ćemo da pečemo naše ukusne pancerote. Premažemo ga puterom ili domaćom masti radi lakšeg odvajanja testa od pleha nakon pečenja.
Pošto je pleh spreman, sada iz gomile izdvajamo po tri loptice i razvlačimo ih u ovalan oblik sve tri zajedno.
Sada filujemo naše pancerote. Mi smo napravili dve kombinacije za filovanje. Prva je samo pizaa sunka i kačkavalj, a druga kombinacija je pizza šunka, dimljena pečenica, sir mocarela, kečap i origano.
Kada je testo napunjeno, oda ga presavijemo na pola a krajeve testa zatvorimo viljuškom kako se ne bi otvorilo dok se peče.
Potom napunjene pancerote ređamo u već podmazan pleh.
Sada su pancerote sa pizza šunkom i kačkavaljem spremne da se peku. Stavljamo ih u hladnu rernu i pečemo ih na temperaturi od 200 stepeni sledećih 20 minuta.
Dok se prva tura pancerota peče, mi pripremamo pleh u koji ćemo da stavljamo pancerote sa drugom kombinacijom fila.
Nakon 20 minuta pečenja, vadimo prvu turu pancerota i dok su jos vrele, posipamo ih preostalim rendanim kačkavaljem i vraćamo ih u isključenu rernu na još 2 do 3 minuta samo da se kačkavalj otopi. Za to vreme mi ćemo pancerote sa kombinacijom fila broj dva premazati kečapom kako bih smo ih razlikovali. Sada su spremne za rernu. Stavljamo ih u vruću rernu i pečemo sledećih 15 minuta za temperaturi od 200 stepeni.
Sada su naše pancerote oba pleha gotova. Tople, mirisne i ukusne, čekaju na vas.

CHAPTERS:
00:00 Sastojci:
01:01 Priprema kvasca
02:13 Sejanje brasna
02:35 Dodavanje kvasc u brasno
03:08 Mesenje testa
03:38 Secenje testa
04:20 Pravljenje loptica
05:21 Priprema sastojaka za fil
06:00 Razvlacenje loptica
06:20 Filovanje testa
06:53 Zatvaranje testa
08:10 Redjanje u pleh
08:32 Stavljanje u rernu
09:26 Vadjenje i posipanje kackavaljem
10:03 Pecenje drugog pleha
10:11 Zavrsno vadjenje iz rerne

Do sledećeg videa, uživajte u dobrim ukusima. Veliki pozdrav i prijatno!

#pancerote #recepti #filovanotesto #kuvanje #gastro #punjenotesto #hrana #brzirucak #domacahrana #testenina #foodcast