Kelt tészta 2. 🥯 Házi szalagos fánk 🥯 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Описание: A nosztalgikus ízek pikáns formát öltenek szalagos fánk receptünkben! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók 15 db fánkhoz🍴
Belbake Liszt 500 g
Hazánk Kincsei Zselici tej 2,5 dl
Belbake Kristálycukor 50 g
Tojás, egész 1 db
Tojássárgája 3 db
Friss élesztő 30 g
Só 1 kk
Pálinka, barack vagy szilva 1 ek
Citrom reszelt héja 1\2 db
Pilos Vaj, olvasztva 6 dkg
Vita D’or Napraforgóolaj 1 l a sütéshez

Díszítéshez:
Belbake Porcukor
Hazánk Kincsei Szilvalekvár
Barackpálinka

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:29 - Tészta összeállítása
1:54 - Tészta dagasztása
3:28 - Tészta formázása
4:53 - Fánk sütése
6:06 - Díszítés, tálalás

🍴Recept leírása🍴
A szalagos fánk egy klasszikus, olajban sült, élesztős tészta. Készítéskor ugyanazokat az alapelveket kell kövessük, mint bármelyik más élesztős tésztánál, a formázásnál és sütésnél azonban van trükk, amire jó, ha figyelünk.

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk és hozzáadjuk a sót, valamint hozzá reszelünk egy fél citrom héját is. Közben a cukrot hozzáadjuk a tejhez és meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.

A lisztbe egy mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős-cukros tejet, hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját. Géppel vagy kézzel elkezdjük dagasztani, és mikor már kezd homogén állagú lenni, hozzáadjuk az olvadt vajat és a pálinkát is. Ezután teljesen homogén, kissé lágyabb, de nem nagyon tapadós kelt tésztát dagasztunk belőle. A dagasztásra szánjunk sok időt, legyen selymesen sima a tészta, a kész tésztát hagyjuk letakarva duplájára kelni.

A duplájára kelt tésztát borítsuk egy enyhén lisztezett deszkára és nyújtsuk 1 cm vastagra. Legyünk óvatosak, ne nyomjuk ki belőle az összes levegőt. Szúrjuk ki tetszőleges méretűre és hagyjuk, hogy letakarva újra megkeljen.

Melegítsük fel az olajunkat és a leírtakat követve süssük készre a fánkokat. Sütés előtt az ujjunkkal nyomjunk mélyedést a közepébe. A kiszúrt, duplájára kelesztett tésztákat mindig először a fölső felével lefele tegyük az olajba. Olyan edényt válasszunk, aminek van fedele, hogy az első oldal sütésekor azzal együtt süssük a fánkokat. A kelt tésztából távozó gőz így bennmarad és megemeli a tésztánkat, így lesz szalagos a széle. A fánkok másik felét is süssük aranybarnára, majd egy rácson hagyjuk őket kihűlni.

Tálaljuk lekvárral, porcukorral, vagy akár mindkettővel. A lekvárt a pikánsság kedvéért keverjük el a pálinkával.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
   • Lidl Főzőiskola Széll Tamással  
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
   / lidlmagyarorszag  

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyarorszag  
Instagram:   / lidlhu  

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #szalagosfánk