עוף ואורז בסיר אחד

Описание: מתכון מושלם למעוף (פרגיות) ואורז בסיר אחד. מתכון קל להכנה, משביע ומנחם.


הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/

מצרכים:
2-3 כפות שמן זית
פרגית 5-6 חתיכות
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
1 בצל, קצוץ
150 גרם פטריות פרוסות
1 כוס (150 גרם) אפונה
1 כפית פפריקה
1 כפית כמון
1 כפית אורגנו/טימין
1½ כוסות (315 גרם) אורז בסמטי, שטוף
2.62 כוסות (630 מ"ל) מים/ציר עוף
פטרוזיליה/כוסברה

הראות הכנה:
1. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. כשהמחבבת חמה, מניחים את הפרגיות, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומטגנים במשך 3-4 דקות. הופכים, מתבלים גם את הצד השני ומטגנים עוד 3-4 דקות. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד.
2. מוסיפים 1 כף שמן, לאחר מכן, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 4-5 דקות, עד להזהבה קלה, מוסיפים פטריות פרוסות ומבשלים עוד 4-5 דקות.
3. מוסיפים אפונה, אורז שטוף, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון ואורגנו. מבשלים, מערבבים כל הזמן במשך דקה.
4. מוסיפים מים/ציר, את הפרגיות המבושלות ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור לחמש דקות נוספות.
5. מקשטים בכוסברה/פטרוזיליה קצוצה ומגישים.