¿Aceite de Oliva o Aceite de Aguacate?

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Cuando pensamos en aceites saludables, el aceite de oliva suele llevarse toda la atención. Pero, ¿y el aceite de aguacate? ¿Es tan bueno como dicen? 🤔

En este episodio vamos a ponerlos frente a frente.

Compararemos:

✅ Su composición nutricional
✅ Sus beneficios para la salud metabólica
✅ El impacto en la salud del corazón
✅ Y, por supuesto, ¡cuál es mejor para cocinar a altas temperaturas!

¿Quién se llevará la corona? ¿Será el clásico aceite de oliva o el prometedor aceite de aguacate?

Lo descubriremos con Doctor Mau Informa. ¡Vámonos!

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Fuentes:

Guasch-Ferré M, Li Y, Willett WC, et al. Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2022;79(2):101-112. doi:10.1016/j.jacc.2021.10.041

Flores M, Saravia C, Vergara CE, Avila F, Valdés H, Ortiz-Viedma J. Avocado Oil: Characteristics, Properties, and Applications. Molecules. 2019;24(11):2172. Published 2019 Jun 10. doi:10.3390/molecules24112172

Cervantes-Paz B, Yahia EM. Avocado oil: Production and market demand, bioactive components, implications in health, and tendencies and potential uses. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2021;20(4):4120-4158. doi:10.1111/1541-4337.12784

Gorzynik-Debicka M, Przychodzen P, Cappello F, et al. Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols. Int J Mol Sci. 2018;19(3):686. Published 2018 Feb 28. doi:10.3390/ijms19030686