L'olio extra vergine di oliva vittima sacrificale della burocrazia
Автор: Olio Officina.
Загружено: 2026-02-21
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È possibile chiedere più libertà di espressione in etichetta?
Gli organismi di controllo svolgono un importantissimo e delicato ruolo, fondamentale per garantire la massima tutela del prodotto, ma il prezzo da pagare a causa di una legislazione che penalizza la comunicazione da parte delle imprese è incalcolabile. La legislazione sull’etichettatura è totalmente da rivedere. L’impossibilità di descrivere il profilo sensoriale degli oli in etichetta destabilizza fortemente il settore, penalizzando sia la reale percezione della qualità, sia la stessa consapevolezza nel gestire i consumi. È realmente possibile rivedere le modalità di etichettatura degli oli?
Luigi Caricato in dialogo con Valentina Cardone, owner di Chemiservice, Anna Cane, presidente Gruppo olio di oliva Assitol, Dora Desantis, presidente Fooi, Filiera olivicola olearia italiana, Mauro Meloni, direttore generale Unifol, Unione italiana famiglie olearie, Maurizio Pescari, giornalista ed esperto di olio extra vergine di oliva.
Olio Officina Festival 2026
Rho, 22-24 gennaio 2026
Centro congressi Mantovani Furioli
Riprese e regia a cura di Luca Sarni
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