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味がものすごく美味しくなる！プロのほうれん草の白和えの作り方
Автор: 「一品料理」マサちゃんねる
Загружено: 2023-06-11
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家庭で料亭の味になる、プロのほうれん草の白和えの作り方とレシピを紹介です。木綿豆腐をしっかりと水切りをして滑らかになるように下処理をし、具材もそれぞれにもしっかりと下味をつけて、ごまと味噌が効いた和え衣と合わせたほうれん草の白和えです。家庭でも美味しくするコツと作り方を動画で丁寧に解説です。出汁が効いていて味は絶品です！
（材料）
木綿豆腐・・・1丁
ほうれん草・・170g
こんにゃく・・100g
人参・・・・・30
干し椎茸・・・10g
油揚げ・・・・1枚
いりごま・・・大さじ2
（具材下味用合わせ調味料）
水・・・・・・480cc
みりん・・・・50cc
醤油・・・・・50cc
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ2
（豆腐下味用合わせ調味料）
白みそ・・・・小さじ1
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ1半
醤油・・・・・大さじ1
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ半分
00:00 豆腐の水抜きの仕方
01:08 具材の下味用合わせ調味料
01:56 ほうれん草と他の具材の下処理の仕方
04:18 具材の下味の付け方
05:41 和え衣の作り方と仕上げ方
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/ @masachanneltv1
#和食レシピ #副菜レシピ #一品料理マサちゃんねる
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