Torta al caffè per il papà - È sempre mezzogiorno 18/03/2026

Описание: https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Natalia prepara una torta soffice e cremosa che racchiude tutto il gusto e il profumo del caffè.
Mette in ciotola la farina e lo zucchero, aggiunge le uova e il burro morbido quindi inizia a lavorare. Unisce il latte e da ultimo il lievito setacciato. Versa il composto in uno stampo da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e cuoce in forno a 180° per 40 minuti. Mette in un tegame lo zucchero con l’acqua e fa caramellare quindi toglie dal fuoco. Aggiunge il caffè caldo, rimette sul fuoco e mescola fino a quando il composto risulterà omogeneo e leggermente ristretto. Lascia raffreddare, ne conserva due cucchiai e unisce il resto al formaggio spalmabile. Mescola fino ad ottenere una crema morbida e la inserisce dentro ad una sac à poche. Adagia la torta sul piatto da portata e bucherella la superficie con il manico di un cucchiaio di legno. Versa nei fori ottenuti la crema al caffè, distribuendo bene anche su tutta la superficie. Ricopre con la panna montata, poi decora con pezzettini di cioccolata al caffè e il caramello tenuto da parte fatto leggermente restringere.

Ingredienti per la base:
360 g di farina 00
280 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
220 ml di latte
Una bustina di lievito per dolci

Per la crema:
250 g di formaggio spalmabile
120 g di zucchero
150 ml di caffè
60 ml di acqua

Per la decorazione:
200 g di panna montata
Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Cottura:
180° per 40 minuti