巧克力麻糬QQ球食譜 / How to make Chocolate Mochi Breads?
Автор: 職業觀光客Lisa的小廚房
Загружено: 2021-04-06
Просмотров: 4905
Описание:
#麻糬麵包 ＃免預拌粉
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📍巧克力麻糬QQ球
✔️影片內有講錯，加蛋液請加到可以呈現影片中那樣的效果，不止7克，大約50-70克。
✔️其實我也不知道正確名稱是什麼，我只知道好吃😋
✔️如果放到隔天變硬，蓋上沾濕的餐巾紙，微波30秒至一分鐘即可。
✔️巧克力粒不一定需要，我用放的是因為我的花嘴不夠大，如果你的花嘴夠大也可以直接拌入麵糊中。
✔️蛋液千萬不要全加，加至麵糊滑順即可，剩下的蛋液可以拿去做 “免揉手撕奶油餐包 • 免揉手撕奶油餐包食譜 / How to make No Knead Butter D... ” 當刷蛋液那步驟的蛋液，或簡單點拿去做蛋花湯。
✔️沒有一口一個的特殊需求，可以做大一點。
職業關光客 Lisa FB： / lisajourney1028
料理食譜文字版 Blog：https://lisajourney.com/
料理食譜Instagram：＠lisacooking1028
====材料=====
高筋麵粉…30g
太白粉（樹薯粉）…120g
糖…40克
無糖可可粉…10g
牛奶…150g
蛋…70克
無鹽奶油…30g
鹽…2g
巧克力粒（可略）
30g Bread flour
120g Tapioca
40g Sugar
10g Cocoa Powder
150g Milk
70g Egg
30g Unsalted Butter
2g Salt
Chocolate Chips (option)
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