Kurasuの浅煎りコーヒー抽出レシピ / How to brew light roast coffee: The basic coffee brew guide by Kurasu 2022

Описание: Kurasuのカフェで使用している浅煎りコーヒーの抽出レシピを徹底解説！美味しいコーヒーの淹れ方をヘッドロースターKosukeが丁寧に説明します。まだご自宅でコーヒーを淹れ始めたばかりの方、ご自宅でカフェで飲むような美味しいコーヒーを再現したい方、必見です。ぜひKosukeと一緒に美味しいコーヒーを淹れましょう！

Head Roaster Kosuke walks you through the brewing recipe we use in our cafes and all the basics you need to know to brew delicious light roast coffee. The ultimate brew guide for coffee beginners and home baristas.

0:38 準備するもの/What you need
1:48 大事な２つのポイント/Two key points for good coffee
2:03 レシピの予習/Overview of the recipe
3:16 実際に淹れてみましょう！/Let's get brewing!
5:57 テイスティング/Time for tasting

Music credit: Golden Skin / SARAH, THE ILLSTRUMENTALIST

Kurasuの名前は日本語の「暮らす」からきています。はじめはオーストラリアのシドニーにて、日本の暮らしの中にあるデザイン性の高い雑貨を販売するオンラインショップとしてスタートしました。現在は日本のコーヒー器具を販売するストア、そして日本全国のスペシャルティコーヒーロースターと提携したコーヒー豆の定期購買サービスが、世界中のお客様にご支持をいただいています。

2016年には初のカフェ店舗として京都スタンド、2017年にシンガポール店、2019年にバンコク店、2020年に京都・夷川店をオープンし、2021年に京都・伏見稲荷から西陣にロースタリーを移動しました。

日本全国、また世界中のコーヒーロースターと密な連携を取ることで常に最新のスペシャルティコーヒーに関わる情報交換をし、進化する焙煎への取り組みを行っています。国内外のコーヒーフェスティバルや ポップアップの参加、コラボレーションの企画を積極的に行うことことで、京都から世界へコーヒーの文化を発信し続けています。

Kurasu comes from the Japanese word “to live” or “lifestyle.” Starting as an online homeware store, we are now globally recognized as the premier shop selling Japanese coffee brewing equipment and feature a subscription service partnering with specialty coffee roasters from around Japan.

We serve specialty coffee in our shops in Kyoto, Singapore, and Bangkok. In 2021 we moved our roastery cafe from Fushimi Inari to Nishijin. We’re currently roasting with a Giesen W6A and Loring S35 Kestrel ™.

Our aim is to showcase Japanese coffee culture to the world through introducing coffee products, roasters, and our own roasts. We are a coffee equipment retail store, cafe, coffee roaster, and a medium for specialty coffee culture.

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