PANIFICAÇÃO INDUSTRIAL: Receita pão integral maravilhoso!
Автор: Irmãos na massa
Загружено: 2021-06-17
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Aprenda a fazer um pão integral de forma industrial sem segredos. Fazendo o processo completo e conhecendo as dicas para facilitar a sua produção e melhorar os seus resultados.
➡️ link do processo manual: • PÃO DE CASTANHA: Receita industrial comple...
📝 RECEITA/INGREDIENTES - Pão Integral - RENDE 120 PÃES
g %
30kg 100% Farinha de Trigo
600g 2% Sal
1.200g 4% Açúcar
90g 0.3% Antimofo
300ml 1% Óleo
4kg 13% Schorot
500g 1.7% Fermento fresco
18L 60% Água (10L para hidratar a semente)
🥖 Acompanhe os irmãos: / irmaos.namassa
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