Pão de Forma Integral !!! Muito leve !!! Um clássico da padaria !!!
Автор: Chef Mancuzo - Pão Caseiro e Fermentação Natural
Загружено: 2021-07-09
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Описание:
Olá !!! Atendendo a vários pedidos, vamos à receita do PÃO DE FORMA INTEGRAL !!! Uma massa bem especial, com uma modelagem única, para assar o nosso pão integral na forma. Aproveitem !!!
RECEITA
PÃO DE FORMA INTEGRAL
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo Branca 25 g
MASSA
Farinha de Trigo Integral 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 5 g 1,5%
Açúcar 20 g 7%
Leite em Pó 20 g 7%
Ovos 1 unid (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Água 160 ml 55%
Manteiga 15 g 5%
Sal 7 g 2,5%
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
GRANDE ABRAÇO !!! BEIJOS... OUTRO... TCHAU !!!
CHEF MANCUZO
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EMAIL [email protected]
EMPÓRIO NELORE DE OURO
RUA CYRO BUENO, 114 JARDIM MORUMBI
CEP 19060 560 PRESIDENTE PRUDENTE SP
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