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Автор: Danec Línea Experto
Загружено: 2025-12-11
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🌕💛 @greilysrivass.es te muestra cómo preparar berlinesas profesionales, suaves y perfectas, con la textura ideal que aporta la Margarina Industrial Danec Línea Experto. Una receta técnica, clara y deliciosa para tu producción diaria. ✨
👩🍳 Ingredientes masa:
🌾 280 g de harina Pan Rico
🧈 40 g de margarina industrial
🥛 60 ml de leche líquida entera
🍬 60 g de azúcar blanca
✨ 7 g de levadura instantánea granulada
🥚 1 huevo
🍮 Crema pastelera:
🥛 420 ml de leche líquida
🍬 120 g de azúcar blanca
🌽 50 g de maicena
🥚 1 yema de huevo
🧈 20 g de margarina industrial
🍨 1 cdita de esencia de vainilla
🔥 Preparación crema pastelera:
En una olla combina la leche, el azúcar, la yema y la vainilla. Calienta 5 min. Aparte, mezcla la maicena con un poco de la leche tibia. Incorpórala en forma de hilo sin dejar de mover. Cuando espese y rompa hervor, retira del fuego, agrega la margarina Danec y pasa la mezcla a un bowl. Cubre con papel film al ras y deja enfriar a temperatura ambiente; luego refrigera 3 horas antes de usar.
🔥 Aceite para freír:
🛢️ 500 ml, abundante y a temperatura media (170°C si usas termómetro). Fríe de lado y lado hasta lograr un dorado uniforme.
💡 Rinde: Aprox. 15 berlinesas.
📍 Para mayor información sobre los productos:
Contacto Sierra: +593 98 357 7270
Contacto Costa: +593 98 351 8497
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