How to cut Fish|कट्स ऑफ फिश हिन्दी में|cuts of fish with diagram|आईएचएम बेसिक ट्रेनिंग किचन

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दोस्तों, आपके लिए आज यहां पर आईएचएम बेसिक ट्रेनिंग किचन से संबंधित पोस्ट की जा रही है! यहां पर आज हम आपको कट्स ऑफ फिश कैसे करते हैं उसके बारे में बता रहे हैं! यह पोस्ट होटल प्रबंधन संस्थान में अध्ययनरत प्रशिक्षु छात्र (Trainee students), होटल क्षेत्र से जुड़े और इसके साथ साथयदि आप मांसाहारी/समुद्री भोजन खाना पसंद करते हैं/खाते हैं, तो आपके भी काम की है!

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मछली विभिन्न आकारों और आकारों में आती है। इस विविधता के कारण, यह समझना मुश्किल हो सकता है कि आपको व्यंजनों में मछली का कौन सा हिस्सा इस्तेमाल करना चाहिए या कौन सी खरीदारी करने के लिए चुनना चाहिए। मछली की मुख्य कटौती की एक त्वरित व्याख्या नीचे दी गई है, और आप प्रत्येक को आजमाना चाहते हैं और एक विशेष भोजन के दौरान आप जो खाना चाहते हैं, उसके लिए एक महसूस कर सकते हैं। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस तरह से मांस तैयार करने की योजना बना रहे हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा है।

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मछली का चयन करना: How to select a good quality fish? (Fish selection)



ताजा मछली सबसे अच्छी होती है जब उसी दिन तैयार की जाती है जिसे खरीदा जाता है! कई बार फ्रोजन मछली भी खरीदनी पड़ती है!

ऐसी मछली चुनें, जो साफ पानी की तरह ताजा हो! ऐसी मछली से बचें जिसमें तीखी, गड़बड़ गंध हो! जब आप मछली की ऊपरी त्वचा में दबाव डालते हैं, तो उसे उंगली की छाप छोड़ने के बजाय लचीला होना चाहिए!

इसके अलावा अन्य महत्वपूर्ण बातों में संपूर्ण मछली का चयन करते समय मछली की आँखें चमकदार, उभरी हुई और नम होनी चाहिए। पृष्ठीय पंख के नीचे, गलफड़ों का रंग लाल या गुलाबी होना चाहिए, न कि हल्के भूरे या भूरे रंग के!

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जब आप अपने पसंदीदा सुपरमार्केट में समुद्री खाने के काउंटर तक जाते हैं तो क्या आप अभिभूत महसूस करते हैं? न केवल आप बर्फ पर मछली की प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला देखते हैं, बल्कि आपको मछलियों के विभिन्न कटों के बीच भी चयन करना होगा! मछली प्रोटीन और स्वस्थ फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह पता लगाएं कि मछली के विभिन्न कटों को समझकर उन्हें कैसे चुनना है और उसको अपने आहार में कैसे इस्तेमाल करें!
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Track: dizzy by Joakim Karud   / joakimkarud  
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Watch:    • Dizzy – Joakim Karud (No Copyright Music)  
Free Download: https://freetouse.com/music/joakim-ka...
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