ALS JE VAN KAAS HOUDT, MOET JE DIT MAKEN: KÄSESPÄTZLE! | EtenmetNick

Описание: Vandaag gaan we full Alpen-modus met Käsespätzle 🤤
Kaas. Nog meer kaas. Spätzle. Gebakken ui. Klaar. Geluk.

Ik laat je zien hoe je dit klassieke Oostenrijkse comfort food zelf maakt, zonder gedoe, gewoon ouderwets lekker eten waar je stil van wordt.

➤BESTEL "THUIS MET NICK" ! ⇒ https://shorturl.at/kf5iV

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

KÄSESPÄTZLE

Spätzledeeg
Ingrediënten
250 g witte bloem (type 405 of 00)
3 eieren
150 ml melk
1 tl zout
Snuf nootmuskaat

1. Meng bloem, zout en nootmuskaat.
2. Voeg eieren toe, roer stevig.
3. Voeg beetje bij beetje melk toe tot je een taai, glanzend deeg hebt.
4. Klop het deeg 2–3 minuten flink tot het luchtbelletjes krijgt.
5. Breng een grote pan goed gezouten water aan de kook.
6. Dompel de pers in het hete water en vul de aardappelpuree pers met deeg.
7. Druk het deeg direct boven het kokende water door de pers.
8. Spätzle zijn gaar zodra ze boven komen drijven (±1 minuut).
9. Schep ze eruit met een schuimspaan, laat uitlekken.

De kaas
Ingredienten
150 g Gruyere
100 g Emmentaler

1. Alles grof raspen. Klaar voor je ovenschaal.

Uien
Ingredienten
2 middelgrote uien, in halve ringen
2 el boter
1 tl olie
Snuf zout

1. Snij je uien in dunne ringen en zet een bakpan op met 2 el boter en een beetje olie. Laat alles smelten en bruisen.
2. Gooi al je uien erin en zet je vuur zacht. We willen dat onze uien gaan karameliseren. Na 30 a 35 minuten zijn ju uien klaar.

Samen brengen
Ingredienten
100 gr gerookte spek, in blokjes

1. Bak je spek krokant uit
2. Verwarm de oven op 160 °C
3. Vet een ovenschaal licht in.
4. Laag spätzle dan een laag kaas, dan weer spätzle en dan weer kaas.
5. Eindig altijd met kaas.
6. 15 min in de oven tot de kaas gesmolten is.
7. Uien erbovenop samen met je spek, beetje zwarte peper en fijngehakte bieslook.