Repas du ramadan Chorba, Bourek et tajine le tout express

Описание: Repas du 2éme jour du ramadan
la liste des ingrédients est détaillée en barre d'informations comme précisé dans la vidéo
Ingrédients pour 4 personnes

Chorba algérienne
250g de gigot de mouton en petits morceaux
5 tomates mures
1 courgette de 150g coupée en petits dés
1 pomme de terre de 120g coupée en petits dés
1 oignon coupé en petits dés
2 càs de concentré de tomates
1 bouquet de coriandre fraiche hachée
1 poignée de pois chiche (Samia)
1 poignée de vermicelles (Samia)
2 càs d'huile d'olives
1 càc de piment doux
1 pincée de cannelle
sel
poivre

Bourek à la viande hachée et légumes
6 feuilles de filo
30g de beurre
La farce
-300g de Kefta
1 oignon coupé en petits dés
1 petite courgette râpée en julienne
1 carotte râpée en julienne
3 càs de menthe et persil haché
2 càs d'huile d'olive
3 càs de crème liquide
1 càc de piment doux
1/2 càc de cumin
1/2 càc de paprika
1 càc de poudre d'ail
sel
poivre
Pour badigeonner:
1/2 tasse de lait
1 petit oeuf
1/4 de tasse d'huile de table

Tajine de kabab maghdour
Marinade pour Tajine de kabab maghdour (lien de la vidéo:
   • Préparer et mariner Poulet et Viande en av...  
500g de noix de veau en cube(2cm)ou le gigot d'agneau
1 gros oignon haché finement
1 càc de piment doux
1 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 pincée de piment
1/2 càc de curcuma
2 gousses d'ail hachées
4 càs de persil et coriandre
4 càs d’huile d olives
sel
un gros oignon et 2 càs d'huile d'olives au moment de la cuisson
8cl d'eau

Fèves à la chermoula
1kg de fèves fraiches à décortiquer
2 gousses d’ail
2 càs d'huile d'olive
1 càc de paprika
1 càc de cumin moulu
1 pincée de piment de Cayenne
sel
poivre
1/2 botte de coriandre ciselée
le jus d'un citron

Zaalouk d'aubergines
2 aubergines de taille moyenne
4 grosses tomates concassées
4 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
1 càc de piment doux
1 càc de cumin
1/2 botte de persil ciselé
sel
harissa (facultative)