2ª Trasfega e Atesto do vinho - MAKE YOUR WINE #13

Описание: Olá pessoal! #uva #videira #cultivo #vinho
Muito prazer, sou Diego Oliveira, o seu sitiante urbano.
Nesse vídeo vamos para o próximo passo que daremos rumo à elaboração do seu próprio vinho!
Nesse momento vamos falar da 2ª trasfega e atesto, dessa maneira, vale destacar:
Haverá mais acumulo de borra (impurezas) no fundo do fermentador, para tanto, iremos fazer a segunda trasfega, que consiste em passar o liquido para um novo recipiente, com isso faremos uma nova limpeza do nosso vinho;
O atesto consiste em deixar o menor espaço de ar possível no fermentador após a trasfega, dessa maneira você pode utilizar um recipiente menor ou completar o recipiente com vinho pronto ou com mosto de outro lote ao seu fermentador;
Com o fim da fermentação alcóolica terá início a "fermentação malolática", em que os microorganismos irão transformar o ácido málico em ácido lático, o que diminuirá a acidez do mosto, deixando o vinho mais macio e gostoso de se tomar:
-- IMPORTANTE: Caso você não queira que a fermentação malolática aconteça, a fim de manter a acidez do vinho (indicado para vinhos brancos e base para espumantes) você pode adicionar uma nova dosagem de metabissulfito de potássio.
Naturalmente, principalmente em períodos mais frios, terá início à precipitação de sais de bitartarato de potássio (conhecido como cristais do vinho).

IMPORTANTE: Higiene e limpeza mais uma vez, do começo ao fim!

LEMBRANDO: O nosso app está em fase final de validação, mas dento de alguns meses (se Deus quiser - e Ele há de querer) estaremos anunciando o lançamento dele.

Muito em breve, lançaremos um novo vídeo dessa playlist incrível, trazendo a próxima etapa da elaboração do nosso vinho, a 3ª Trasfega do Mosto e verificação. Por isso, não percam!

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Se você quer tornar a sua casa (apartamento, etc.) em seu próprio sítio, venha comigo nessa empreitada.
Forte abraço e vamo que vamo meu povo!