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江美儀 - 【仙女教煮】#11|賀年油角|懷舊味道大滿足

Автор: 江美儀 Elena Kong

Загружено: 2021-02-02

Просмотров: 65948

Описание: 【仙女教煮】#11|賀年油角

油角皮材料:
麵粉 8兩
砂糖 1.8兩
豬油 2.5兩
雞蛋 2隻
水 少許

做法:
1. 將糖﹑雞蛋及水少許混入麵粉中搓勻
2. 加入豬油搓成麵糰
3. 用保鮮紙封好,發酵30-40分鐘

油角餡材料:
糖 3兩
花生 5兩
芝麻 1兩
椰絲 1兩

做法:
1. 花生﹑芝麻﹑椰絲預先炒香
2. 將材料和糖拌勻

油角做法:
1. 將麵糰搓成長條形,切成小份
2. 用木棍將皮壓成圓形,中間位置可較厚
3. 在皮中加入已拌好的餡料
4. 對摺並將邊緣捲摺起
5. 放落油鑊炸至浮面
6. 最後開大火迫出油份,完成

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江美儀 Elena Kong
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