Os segredos da Pizza Caseira Perfeita | Farinha Nacional Tipo 1

Описание: Receita de massa de pizza estilo napolitana caseira fácil, massa profissional de longa fermentação assada no forno convencional (elétrico ou a gás) usando farinha de trigo nacional comum tipo 1.

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📌CAPÍTULOS
00:00 - Introdução
01:21 - Autólise
02:21 - Ingredientes e sova
06:30 - 1ª Fermentação
06:43 - Boleamento e maturação a frio
07:40 - Fermentação final
07:59 - Abertura da massa
09:12 - Montagem da pizza (molho)
09:28 - Pré-cozimento massa
09:56 - Montagem da pizza (cobertura)
10:20 - Cozimento final
10:40 - Pizza pronta!

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