ROLO DE CANELA E MAÇÃ DELICIOSO PARA O NATAL E MUITO FÁCIL DE FAZER

Описание: As maçãs caramelizadas em um rolo de canela tornam esta sobremesa uma delícia! Este rolo de canela gigante com revestimento de maçã é delicioso, divertido e sensacional!
INGREDIENTES:
90 gr de açúcar = 6 colheres de sopa
75 gr de manteiga = 3 colheres de sopa
4 maçãs, sem pele, sem sementes e cortadas em 4 partes
Massa de pão doce preparada
100gr de manteiga amolecida = 4 colheres de sopa
1/2 chávena/xícara de açúcar mascavo (amarelo) = 80 gr
2 colheres de sopa de canela em pó
ELABORAÇÃO DA MASSA:
ingredientes:
280 grs de farinha de trigo sem fermento = 2 chávenas/xícaras
9 gr fermento seco de padeiro = 1 colher de chá, se usar fermento fresco use 15 gr
125ml de leite morno = 1/2 chávena/ xícara
60gr de açúcar = 4 colheres de sopa
1 ovo
25 grs manteiga temperatura ambiente = 1 colher de sopa cheia
1 pitada de sal
PREPARAÇÃO DA MASSA:
Em uma tigela grande coloque a farinha, faça um buraco no centro e adicione o açúcar, o fermento, adicione o ovo, a manteiga e o leite começam a amassar com a ponta dos dedos, quando uma massa e tudo incorporado já está criado adicione o sal, amasse um pouco mais.
Retire a massa da tigela e sobre uma mesa ou superfície plana limpa adicione um pouco de farinha coloque a massa lá e continue amassar sempre com força para que deixe de ser pegajosa, amassar vigorosamente por 10 minutos.
Em uma tigela, coloque a massa, cubra com um pano e mantenha por 1 hora em um lugar quente para a massa crescer e dobrar de tamanho.
PREPARAÇÃO DO ROLO
Em uma panela antiaderente, aqueça o açúcar até que comece a caramelizar, misture para incorporar, em seguida, quando o caramelo é uma cor âmbar agradável, adicione a manteiga e mexa para combinar.
Adicione as maçãs e mexa para cobrir, cozinhe por 5 minutos, retire do fogo.
Coloque as maçãs com o lado arredondado para baixo em um molde de torta de bolo de 8 ou 10 cm de altura (reserva)
Enquanto isso, com um rolo, espalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça um retângulo com a massa.
Cubra a superfície da massa com manteiga
Misture o açúcar mascavo e canela e polvilhe uniformemente sobre a manteiga. Corte o retângulo de massa em pedaços longos e 5 ou 6 cm de largura mais ou menos, isso depende da altura do molde.
Comece rolando horizontalmente formando um rolo e depois da primeira tira enrolada a última ponta do primeiro já rolou para a ponta do segundo e continue rolando e assim com as restantes tiras até que você tenha um rolo de canela gigante!
Coloque em cima das maçãs, que já estão no molde, cubra e deixe crescer por 30 minutos a 1 hora.
Leve ao forno coberto com folha de alumínio a uma temperatura de 180ºC 30 minutos a 1 hora dependendo de cada forno, o tempo padrão é de 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, então você pode desenformar.
Você pode comer quente ou frio, bom apetite!