Кето-тортильи — БЕЗ яичного вкуса

Описание: Как приготовить лучшие кето-кукурузные тортильи, которые не будут напоминать блины, яйца и не развалятся.

Это мой личный рецепт тортильи, подходящей для кето, диабетиков и палеодиеты, который идеально подходит для тако, буррито и энчилад. Идеально подходит для кето-диеты.

Эти кетогенные тортильи очень низкоуглеводные: 2,5 г чистых углеводов на тортилью (в зависимости от толщины). Примерно 13 тортилий в одной порции. Как вам такое для похудения на кето? Кето-диета — это просто замена вредных ингредиентов на более качественные, полезные и способствующие снижению веса.

Кукурузные тортильи, как правило, разваливаются, когда на них попадает соус или сальса, но эти тортильи держатся независимо от того, чем вы их начиняете. Добавьте сальсу, сметану или острый соус, и ваши тако останутся целыми. Каковы на вкус лучшие кетогенные тортильи?
Проблема большинства «здоровых» альтернатив в том, что они ужасны на вкус и не похожи на оригинал. Для тех, кто находится в состоянии кетоза, эта замена тортилий вкусна и менее сытна, чем кукурузные или пшеничные тортильи. Поскольку вкус не такой интенсивный, как у кукурузных тортилий, вы можете наслаждаться большим количеством ингредиентов, которые кладете в свои тако.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3/4 стакана миндальной муки
1/2 стакана кокосовой муки
1,5 ст. л. порошка из шелухи подорожника
1,5 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. ксантановой или гуаровой камеди
1 ч. л. соли
1/4 каждой специи, например, Чесночный порошок, тмин, паприка (всё по желанию)
1 яйцо (слегка взбитое)
1/4 стакана воды
2 ст. л. уксуса (яблочного или белого)

ПРИМЕЧАНИЕ:
Для пшеничных тортилий используйте 1 стакан кокосовой муки и полстакана миндальной муки. Не используйте никакие специи/приправы (только соль).

ИНСТРУКЦИЯ в этом видео:
1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Пока стационарный/электрический миксер работает на средней скорости, быстро добавьте жидкие ингредиенты, начиная с воды, уксуса, а затем яйцо. Взбивайте около 10 секунд или до образования крупных комков теста без сухих ингредиентов.
3. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на 15 минут. Лучше всего оставить на ночь.
4. Возьмите большой кусок (примерно 1/4–1/3) и сформируйте из теста «гамбургер».
5. Положите тесто на большой лист бумаги для заморозки (пластиковой/глянцевой стороной). Пергаментная бумага тоже подойдёт, но она мнется легче, чем более плотная бумага для заморозки.
6. Накройте тесто ещё одним листом бумаги для заморозки и раскатайте его скалкой до толщины тортильи. Избегайте сморщивания бумаги, так как это создаст нежелательные разрезы и испортит тортильи. 7. Поскольку ни у кого нет формочек для печенья диаметром 12-15 см, вы можете использовать крышку, большой коктейльный бокал, крышку от небольшой сковороды или миску с острым краем, чтобы вырезать тортильи.
--------------------------------------------------------------------------

/////////// Индивидуальный коучинг по кето-диете
https://www.quitterslose.com

/////////// Социальные сети
Instagram:   / quitterslose  
Группа в Facebook: https://www.facebook.com/pg/quittersl...
Страница в Facebook:   / quitterslose