【寺田本家】自然に学ぶ酒造り、前編｜蔵人の手で造る、米が麹になるまで。日本酒 sake 【YUWAERU】

Описание: 【寺田本家】自然に学ぶ酒造り、前編｜蔵人の手で造る、米が麹になるまで。日本酒 sake 【YUWAERU】

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2022年10月上旬、YUWAERUが訪れたのは千葉県香取郡神崎町。
創業以来、340年以上続く昔ながらの酒蔵、寺田本家。

五人娘や香取、発芽玄米酒むすひなど人気のお酒がたくさん。
YUWAERUの蔵前本店でも人気です。

自然のチカラで酒造りをしている寺田本家さんに
お酒造りの魅力と、その自然のおいしさを教えていただきました。

YUWAERUの寝かせ玄米のお米を作っている
契約農家の大野さんのお米も酒米に使われています。
体を想い、食材を想い、生産者を想い、自然を想う。
YUWAERUのビジョンに共通点の多い
寺田本家の酒造りの見学レポです。



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寺田本家
https://www.teradahonke.co.jp/

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  / teradahonke  


〒289-0221 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964
・JR成田線下総神崎駅より徒歩20分
・東関東自動車道　大栄インターから車で１５分
・圏央道　神崎インターから車で３分

営業日
4月～9月 月曜～金曜日（土・日・祝日・お盆休みを除く）
10月～3月 月曜～土曜日（日曜・祝日・年末年始を除く）

営業時間
8:00～12:00、13:00～17:00

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一日一膳、玄米生活
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