【本格なのに簡単！旨み凝縮】こんぶ茶で作るポルケッタ（ハーブロールポーク）【玉露園】
Автор: 玉露園チャンネル【こんぶ茶】
Загружено: 2026-02-20
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ハーブ香る本格イタリア料理に和の旨みをプラスした、こんぶ茶で作る「ポルケッタ（ハーブロールポーク）」をご紹介します。
塩の代わりにこんぶ茶を使うことで、豚肉とハーブの旨みが一体となり、外は香ばしく中はジューシーに仕上がります。
【作り方】
豚バラ肉を開き、こんぶ茶・黒胡椒・刻んだバジルとローズマリー・にんにくを全体にすり込みます。
くるくると巻いてタコ糸でしっかり縛り、表面にオリーブオイルと残りのこんぶ茶を塗ります。
160℃のオーブンで40分焼き、途中30分で裏返します。
焼き上がったらアルミホイルをかぶせて30分休ませ、タコ糸を外して薄くスライスしたら完成です。
こんぶ茶だけで味が決まり、ハーブと豚肉の旨みが際立つ一品。
おもてなしや特別な日のメイン料理にもおすすめです。
ぜひお試しください！
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