Un milhojas fácil para quien no ha hecho un pastel en su vida | EL COMIDISTA
Автор: El Comidista en EL PAÍS
Загружено: 2023-09-20
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En su versión canónica, el milhojas no es un pastel fácil de hacer. El hojaldre tiene que ser ligero como el viento y crujiente a la vez, y con las masas industriales es casi imposible conseguir ese efecto. Sin embargo, hay otro camino para los vagos y los torpes de la repostería: pasta filo.
Con esta masa, que también compra en el súper, se puede crear una réplica fantástica del milhojas profesional. Basta con doblarla untándola con mantequilla, y después hornearla con peso encima. Una crema de mascarpone con especias que sólo hay que batir, y un poco de fruta para refrescar, y ya tienes un jetapostre que dejará boquiabiertos a familiares amigos.
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