Caldillo de guajillo extra especial & tortitas de cilantro con queso
Автор: Mr. Blanco
Загружено: 2020-03-16
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Receta más práctica y versátil no puede haber, al menos en este momento no se me ocurre otra. Este caldillo que además de barato, fácil, rápido y a prueba de errores, nos permite ser el acompañamiento perfecto para otras comidas como albóndigas, tortitas de papa, de calabaza y así.
Los ingredientes que usé para este video:
CALDILLO
4 chiles guajillo desvelados
3 jitomates
2 dientes de ajo (pequeños/medianos)
Cilantro
Nopales
Frijol
TORTITAS
1 taza de claras pasteurizadas (8 claras de huevo*)
Chorrito de vinagre
Cilantro
Queso ranchero
Aceite para freír (usé de canola)
Para unas tortitas más consistentes, usen huevo entero para que después de que levanten las claras puedan agregar las yemas (que por el contenido graso sacan algo de aire y terminamos con una tortita más densa).
Acompañé con arroz sencillo pero en tacos se los recomiendo muchísimo. Esta es una receta perfecta para la cuaresma.
¡Se me cuidan mucho!
Mis enlaces en:
https://www.soymrblanco.com
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