MARMITAKO de Bonito PERFECTO. Receta Vasca Tradicional

Описание: El auténtico MARMITAKO vasco como lo hacían los arrantzales. Te enseño todos los secretos para conseguir el marmitako perfecto en casa, con trucos que marcan la diferencia y la técnica correcta para que el bonito te quede jugoso.

🎯 Lo que aprenderás:
✅ Cómo hacer el caldo perfecto de bonito y verduras
✅ Cómo cortar las patatas
✅ Cómo engordar el caldo
✅ La técnica correcta para un bonito rosado y jugoso
✅ Los ingredientes auténticos vascos
✅ Errores más comunes y cómo evitarlos
✅ El punto exacto de cocción de cada ingrediente

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Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para preparar un espectacular marmitako txapeldun para seis personas.

Para el caldo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla morada de Zalla
• 1 tomate
• 2 puerros
• espinas y recortes de carne de bonito
• sal de Añana
• Agua

Para el marmitako
• Caldo de bonito y verduras
• 1 kilo de lomo de bonito del norte
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla morada de Zalla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 patatas grandes
• 500 grs. de tomate frito casero
• 4 cucharadas de carne de pimiento txoricero
• 1 copa de txakoli
• 1 trozo de pan duro
• sal de Añana

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