Cocido

Описание: RECETA ESCRITA⬇️⬇️

⭐COCIDO RICO RICO⭐

👉Ingredientes para la receta

1 trozo de panceta ahumada
1 loncha de panceta fresca partida en dos
tocino entreverado salado
2 huesos de caña
1 punta de jamón
3 huesos de espinazo salado
1 buen trozo de morcillo de ternera
medio carré de costillas adobadas
garbanzos cantidad al gusto
2 traseros de pollo
patatas cantidad al gusto
zanahorias cantidad al gusto
2 chorizos
1 morcilla
fideos

👉Preparación de la receta:

1. la noche anterior pon los garbanzos a hidratar en agua tibia
2. al dia siguiente pon en la cacerola grande las pancetas, los huesos, el morcillo, la punta de jamon, las costillas y pon el fuego a tope
3. a medida que el agua coge temperatura saldrán a flote las impurezas, retiralas y cuando el agua este caliente añade los garbanzos escurridos y cocina con la tapa puesta 3h
4. añade el pollo y cocina 1 hora mas
5. añade las patatas y las zanahorias ambas cosas peladas y pon también los chorizos y cocina en torno a 25 minutos
6. apaga el fuego, pon la morcilla y deja reposar 5 minutos, tiempo suficiente para que con el calor residual se haga la morcilla
7. saca las carnes a una bandeja, los garbanzos y hortalizas a otra, hazte una sopa y disfrutaaaaaaa

#cocido #legumbres #guiso #sopa #lacocinademasito