Como hacer EL MEJOR COCIDO MADRILEÑO fácil y rico
Автор: ¡Que el papeo te acompañe!
Загружено: 2020-02-02
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Hoy preparamos uno de los mejores cocidos de España (después del cocido montañes xP), el cocido madrileño. Y además lo hacemos junto a un experto en la materia, Masito, de la cocina de masito ( • La receta de Cocido montañés mas facil del... )
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Un cocido, es una comida en la que se cuecen en una misma olla durante largo tiempo carnes, tocino, legumbres y hortalizas, principalmente garbanzos y patatas; es un plato típico de todas las regiones españolas, variando en cada una el tipo y cantidad de ingredientes.
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► Ingredientes (para unas 6-8 personas):
400g de garbanzos
1 buen trozo de panceta fresca
3 huesos de espinazo y 2 de rodilla
1 hueso de pierna con tuétano
Un buen trozo de morcillo de ternera
1 trozo de costilla adobada
2 o 3 recortes de jamón serrano
1 trozo de tocino salado y 1 muslo de pollo
2 zanahorias, 2 chorizos y 1 morcilla
1/4 de col o repollo y pimentón dulce
2 patatas, 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla
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