【イシダイの老生魚】別名・銀ワサBarred knifejaw ※Japanese fish pictorial book市場魚図鑑
Автор: サニーさんの和歌山魚図鑑sunny's Japanese fish pictorial book
Загружено: 2022-01-24
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Описание:
魚種名・・・イシダイ（こちらは老生魚）
大きさ・・・〜60㎝以上
漁獲地・・・日本・和歌山県
漁法・・・刺し網
味の評価・・・8（非常に美味）
市場評価・・・やや高い
用途・・・刺身・鍋物・煮物・汁物・揚げ物など
その他・・・美しい上質な白身。磯周りにいるが磯臭さはない。強烈な引きの強さから磯の大物釣りとして人気の魚。小さいうちはくっきりとした横縞があるが、大きくなると縞模様は消えて口の周りは黒くなり、嘴のように突き出てくる。雄の老生魚は黒っぽくなり雌は銀白色ぽくなる。
Fish species name ... Striped beakfish (this is an old fish)
Size: ~ 60 cm or more
Fishing area: Wakayama Prefecture, Japan
Fishing method: Gillnet
Taste evaluation ・ ・ ・ 8 (very delicious)
Market evaluation ... Slightly high
Uses: Sashimi, hot pot, simmered food, soup, fried food, etc.
Others ... Beautiful high-quality white meat. It's around the rocky shore, but it doesn't smell like rocky shore. A popular fish for big-game fishing on the rocky shore due to its strong pulling strength. When it is small, it has clear horizontal stripes, but when it becomes large, the stripe pattern disappears and the area around the mouth becomes black and sticks out like a beak. Male old fish turn blackish and females turn silvery white.
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