009 - Pork Ribs mit Pear Glace | Deutsches BBQ u. Grill Rezept
Автор: Schwager's BBQ
Загружено: 2015-06-04
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Описание:
Diese Ribs machen so richtig satt!
Wir haben eine 3kg schwere Bauchrippe mit der 3-2-1 Methode zubereitet – die wurde super saftig und einfach lecker!
Die ersten drei Stunden haben wir dezent mit Hickory geräuchert, dann für zwei Stunden in einer Mischung aus Birnen- und Ananassaft gedämpft und anschließend noch mit einer tollen Birnenglasur lackiert!
Wir wünschen euch viel Spaß beim Anschauen und Nachgrillen!
Die Zutaten für den Rub im Überblick:
8EL braunen Zucker
3EL süßes Paprikapulver
2TL Knoblauch
2TL Zwiebel
2TL Smoked Paprika
2TL Smoked Chipotle
4 kleine getrocknete Chillies
1TL Rosmarin
1TL Cumin
2EL Paprikaflocken
5EL Meersalz
1TL Fenchelsamen
Für die Glasur braucht es nicht viele Zutaten:
3 Birnen pürieren und unter die BBQ-Sauce eurer Wahl mischen – etwas Birnensaft hinzugeben und alles aufkochen! Eventuell die Süße der Birnen mit etwas Essig abmildern und nach Geschmack würzen! Fertig and ready to mop!
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![Folge10 - 3-2-1 Barbecue Cherry Ribs [Deutsches BBQ- und Grill-Rezept]](https://imager.clipsaver.ru/1Dc755qP2yk/max.jpg)
