The BEST & YUMMIEST Lebanese Knafeh - SECRET Family Recipe / طريقة جديدة لتحضير كنافة بالجبن والقشطة

Описание: SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *

My secret family recipe for preparing the Knafeh, a famous and delicious Lebanese dessert (with cheese, dough, ashta and sugar syrup) served in all parts of Lebanon and the Middle East. Although traditionally served for breakfast, Knafeh is great at any time of the day! A slice of heaven the whole family will love!

DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!

طريقة جديدة لتحضير كنافة بالجبن والقشطة مع كافة تفاصيلها

1. Duration: 60 minutes for preparation (including preparing the ashta (or heavy cream) and roasting the grounded rusks) + 10-15 minutes for baking on 335 °F

مدة تحضيرها ساعة مع تحضير(قشطة وطحن الكعك) + مدة الطهي بالفرن يتراوح من عشرة دقائق الى خمسة عشر دقيقة حتى تذوب الجبنة

2. Servings: 15-20 portions

عدد الاشخاص يتراوح بين 15 او 20

3. Ingredients / المواد:

a. Knafeh (with Cheese & Ashta) / قشطة الكنافة مع جبنة

600 g Akkawi cheese (soaked in cold water for 2 hours) / 600 غرام جبنة عكاو
400 g Mozzarella cheese (soaked in cold water for 2 hours) / 400 غرام جبنة موزيريلا
3/4 cup unsalted and grinded rusks (or dried white bread) / كعك مطحون 3/4 الكوب
1 1/4 cup semolina (medium, #2) / كباية وربع سميده خشنة رقم 2
1/4 cup white sugar / ربع كباية سكر
7 1/2 cups liquid milk (3.25 %) / سبع كبايات ونصف حليب سائل
1 can (170 g or 6 oz) ashta (heavy cream) / علبة قشطة
1 tsp crushed mastic gum (about 2 mastic bags of hardened, resinous chunks) / باكتين مسكه
1 tbsp rose water / ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 tbsp orange blossom water / ملعقة كبيرة ماء الورد
1 tbsp butter / ملعقة كبيرة زبدة

b. Sugar Syrup / القطر

3 cups white sugar / ثلاث اكواب سكر ابيض
1 1/2 cups water / كباية ونصف ماء
2 tbsp fresh lemon juice / ملعقتين كبار عصير حامض طازج
1 tsp rose water / ملعقة صغيرة ماء زهر
1 tsp orange blossom water / ملعقة صغيرة ماء ورد

5 minutes for boiling the mixture / مدة الغليان خمس دقائق

4. Supplies / لوازم الاستعمال:

34 cm baking pan / صينية مستديرة 34 سنتم

—

Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook:   / anafternoonwithviolette  
Follow us on Instagram:   / anafternoonwithviolette  

#lebanesedessert #knafeh #ashta