TEMA 22. CARBOHIDRATOS | 22.9. REDUCCIÓN A ALDITOLES
Автор: QUÍMICA ORGÁNICA
Загружено: 2022-06-28
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Las aldosas reducen con borohidruro de sodio a alditoles. El glucitol o sorbitol es el alditol de la glucosa muy utilizado como edulcorante por aportar menos calorías a la dieta y no causar caries.
También se utiliza el alditol de la xilosa o xilitol.
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