Mon premier pain cocotte sans pétrissage 🍞✨recette 📝 en description (…en haut à droite de l’écran)

Описание: 🇫🇷 Recette facile sans pétrissage :

500g de Farine à pain (j’ai utilisé la T55 de Koro)
420ml d’Eau Tiède
1 sachet (8g) de Levure Boulangère sèche
1.5 càc de Sel
1/2 càc de Sucre

👉🏼 Dans un saladier, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure ensemble, laisser reposer 10 min. Verser la farine et le sel et mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une sorte de boule collante et humide. Couvrir le saladier avec un torchon ou du film et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur (moi je l’ai laissée 18h en tout)

👉🏼 Préchauffer le four à 230° avec la cocotte à l’intérieur pendant au moins 30 min.

👉🏼Transférer la pâte sur une papier sulfurisé bien fariné (elle sera collante c’est normal) et former une boule avec les mains bien farinées. Sortir la cocotte chaude du four (en faisant TRÈS attention de ne pas se brûler) et déposer la pâte avec le papier dans le fond . Entailler le dessus, saupoudrer de farine et enfourner avec le couvercle pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et cuire pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

🥖 J’ai fait des tartines avec du P’tit Frais végétal, de la Tartinade Framboise & Graines de chanvre Koro

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🇪🇸 PAN DE OLLA FÁCIL (sin amasar)
500g de Harina para Pan (usé la T55 de @koro)
420ml de Agua tibia
1 sobre (8g) de Levadura seca de Panadero
1.5 cdtas de Sal
1/2 cdta de Azucar

👉🏼 En un tazón, mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura juntos, dejar reposar 10 min.
👉🏼Verter la harina y la sal y mezclar con un cucharón hasta obtener una bola de masa húmeda y pegajosa. Tapat con un trapo o film y dejar reposar en el refrigerador toda la noche (yo la deje 18h).
👉🏼Precalentar el horno a 230°C con la olla de hierro fundido minimo 30 min.
👉🏼Colocar la masa sobre un trozo de papel encerado bien harinado (es normal que esté pegajosa) y formar una bola con las manos bien harinadas. Sacar la olla caliente con mucho cuidado y colocar la masa con el papel al interior. Hacer un par de cortes, agregar un poco de harina y regresar la olla tapada al horno 30 min, quitar la tapa y dejarla 10-15 min más o hasta que la costra quede bien dorada. Dejar enfriar el pan sobre una reja antes de cortarlo.

👉🏼Lo unté con queso crema vegetal, « mermelada » de frambuesa y semillas hemp Koro