秋天的第一杯奶茶必须是它！ 港式奶茶三巨头，茶走鸳鸯和丝袜！

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💝小知识：
所谓“丝袜奶茶”，是把煮好的红茶用一个棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好的锡兰红茶。
各家茶餐厅的丝袜奶茶都有自己独特的配方，这个配方绝对是密不外传的。但是，制作丝袜奶茶还有一些公开的配方，在家自己做也是可以实现的。
1、一杯香浓正宗的港式奶茶离不开黑白淡奶，大部分的茶餐厅都选用荷兰出的黑白淡奶。一杯港式奶茶，淡奶占成本三分之一，因此冲泡奶茶的好坏，淡奶的质素非常重要。
2、做奶茶用的茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合而成，用哪种品牌或是粗细的茶叶，比例如何，有些属于秘方，不外传的。但制作奶茶最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。配方虽然是秘密，但也不是一成不变的，比如哪一年新下来的茶叶品质有变化，还是要重新试验，调整拼配的比例，达到最理想的品质。

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Hong Kong Milk Tea is the most ubiquitous drink of choice in the bustling south China metropolis and one of the most famous milk teas anywhere.

But how can you make Hong Kong Milk tea without a trip over there? In this video, we go through the history of Hong Kong Milk tea and we try to create the perfect recipe for making it at home easily.

To make Hong Kong Milk Tea in this video you may need to prepare:
Evaporated Milk
Coffee
Ceylon Black Tea
Condensed Milk
Sugar
Water

To make an iced Hong Kong Milk Tea:
Make the hot tea as in this video but before adding milk, freeze in ice cube holders. When you are ready for an iced milk tea, load up a glass with iced-tea cubes and strain over a small amount of hot tea (or boiling water) – enough to melt most of the iced-tea cubes. Stir well and add more iced-tea cubes if necessary. Add milk (usually with some extra condensed milk for sweetness).

#港式奶茶#丝袜奶茶#鸳鸯奶茶#奶茶做法#茶走#LycheeGirl

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