Steak de radis daïkon à la sauce soja - radis blanc asiatique

Описание: Vous allez être conquis.e par cette recette de steak de radis daïkon à la sauce soja !
Qu’est-ce que le radis daïkon ?
Il s ‘agit d’une racine, sa consistance ressemble à la carotte. Son nom signifie littéralement grande racine !
On peut le qualifier de super aliment de par ses nombreuses propriétés. Il est bien d’en consommer souvent, cru ou cuit. Je vais mettre d’autres recettes de ce super légume sur ma chaîne au fil du temps...
Ses propriétés drainantes et diurétiques aident et accélèrent le métabolisme de notre organisme.
Son goût est légèrement piquant, sans trop, il est juteux.

La recette à imprimer ici : https://mimagusta.com/blog/steak-de-r...

La recette :
2 C à soupe d’huile de sésame
8 tranches de radis daïkon
20 cl d’eau chaude
1 cube de bouille végétal
1 C à soupe de vinaigre de riz, (2 si vous en aimez le goût)
2 C à soupe de sauce soja (sans gluten)
1 C à soupe de sucre roux
1 C à soupe de miso blanc ( en magasin bio)
Coriandre et ciboule pour servir.
On peut aussi ajouter des graines de sésame !

Peler et couper le morceau de radis en 8 rondelles de 1,5 cm d’épaisseur environ. Arrondir les bords au couteau économe et garder les filaments pour les servir en entrée.
Strier les rondelles superficiellement sur les 2 faces avec la pointe d’un couteau.
Huiler la poêle, et mettre les rondelles de radis à rissoler doucement sur les 2 faces.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Ciseler la ciboule finement, ainsi que la coriandre. Réserver.
Quand les tranches de radis sont dorées, ajouter la sauce. laisser mijoter 3 minutes pour évaporer le vinaigre, et couvrir pour une cuisson douce pendant 15 minutes.
Retourner les steaks à mi cuisson.
Servir bien chaud, nappé de sauce et décoré de ciboule et de coriandre, avec du riz vapeur.
Servir les filaments sur des petits toasts avec du beurre végétal, surmontés de ciboule et de coriandre. On peut ajouter quelques graines de sésame.

Le radis daïkon se déguste aussi en fine tranches à la croque au sel !

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Musique : Samuel Liégeon, improvisation au piano
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