Как приготовить вкусно без обжарки/Приготовление тефтелей с соусом-подливкой/ПП

Описание: Доброе утро, мои дорогие друзья!

Сегодня готовим очень вкусные тефтели с соусом-подливкой.

Тефтели из свинины, с добавлением риса. Готовлю без обжарки. В кастрюлю кладу слой натертой моркови, потом тефтели, сверху - снова морковь, заливаю приготовленным соусом и тушу до готовности.

Мясо. Свинина 800 грамм, у нас подешевело - в магазине 135 гривень, на рынке - 110-120 гривень за кг. Для сравнения - творог - 150-200 гривень за кг. Хлеб - 25-30 гр/шт/500 граммов. Мясо можно брать абсолютно любое: говядину, курицу, кролика, утку, индейку. Можно взять готовый магазинный фарш, так приготовление будет быстрее. Но не вкуснее.

Рис. 150 грамм. Беру круглый, крупный рис, хорошо промываю, перетираю крупу в воде, воду меняю три раза. Можно брать риса больше или меньше - тефтели тогда будут более мясные или менее. Если риса положить раза в два больше - можно подавать к столу тефтели без гарнира, просто в соусе. Тоже очень вкусно.

Мука. Использую всего 2 столовые ложки муки, в начале обваливаю в ней тефтели, уходит примерно 1 столовая ложка муки, потом остатки муки кладу к луку, который пассеруется, тоже пассерую до золотистого цвета, готовлю подливу.

Соус-подливка - пассерованный лук 1 шт, мука, томатная паста 25% 1 столовая ложка , вода 1 литр, можно больше или меньше, соль, специи. Соуса готовлю много, он получается очень вкусный.

Морковь. Кладу много - 3 средние, можно крупные моркови натираю на крупной тёрке. Можно класть меньше, можно на мелкой тёрке. Если не любите - не кладите вовсе или положите не много.

Лук. Кладу 1 крупную луковицу. Кто не ест лук - обжариваем половину луковицы и убираем ее, в подливу не кладём. Далее готовим по рецепту. Можно готовить вообще без лука - прокалить на сковороде растительное масло, дальше добавить оставшуюся муку и готовить по рецепту.

Специи. Кладу много. Соус не должен быть безликим. Красный острый перец, паприка, базилик, хмели-сунели, черный молотый перец, лавровый лист. Очень вкусно добавить капельку натёртого мускатного ореха. Можно одну - две специи, на любителя.

В самом конце добавляю мелко нарезанный чеснок 1-2 зубца. Придает особый вкус. Если не любите - не кладите. не принципиально.

Тефтели получаются невероятно вкусные, нежные, подливка - прелесть, даже вкуснее самих тефтелей!

На гарнир подходят абсолютно все каши, макароны, жареный картофель и пюре, любые отварные, запеченые или тушеные овощи.

Если не замучала подробным описанием - читайте и готовьте на здоровье!


Приятного аппетита!



Мои рецепты, плейлисты:

Рыбные блюда, морепродукты:
   • Креветки с Тартинками - Вкусная Закуска  

Пельмени, манты, вареники:
   • Рецепт Пельменей Домашних - Вкусный Ужин  

Сырники, творожные запеканки:
   • Как Приготовить Вкуснейшие Сырники  

Блюда из кабачков:
   • Очень вкусные КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ с творог...  

Пасха:
   • Вы Такую Вкусную Пасху Еще не Пробовали - ...  

Торты:
   • Вкуснейший медовик!  

Пицца:
   • Соус-основа для пиццы с морепродуктами  

Свекольник, борщи, супы, рассольник:
   • Домашняя крахмальная лапша  

Кексы, печенье, крекеры:
   • Кексы на Майонезе за 20 Минут  

Чебуреки, блины, оладьи:
   • Как вкусно разогреть блины (карамелизирова...  

Салаты и закуски:
   • Креветки с Тартинками - Вкусная Закуска  

Пироги, пирожки, булочки, хачапури, беляши:
   • Самые вкусные печёные пироги  

Овощные блюда:
   • "Зимний" согревающий салат из свеклы и опят  

Мясные блюда:
   • Утка в Мультиварке - Праздничное Блюдо Без...  


#тефтели #ужин #просто #котлеты #фарш #мясо #еда #рецепт #украина #харьков #video #рецепты #кулинария #вкусно #завтрак