RICETTA TRADIZIONALE: Gnocchi di Polenta con speck e crema al trentingrana
Автор: facciamola facile
Загружено: 2020-10-21
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Описание:
Una ricetta tradizionale di recupero.
ci occorreranno pochi e semplici ingredienti per realizzare un piatto veramente spettacolare.
PER GLI GNOCCHI:
Polenta già pronta fedda
uova
farina e semola di grano duro.
PER IL SUGO DI SPECK
pezzo di speck da circa 200 grammi
un bicchiere di latte
100 gr di trentingrana grattuggiato (in alternativa va bene il grana padano o per un gusto più deciso il vezzena)
pepe
Questa ricetta nasce dalla necessità di recuperare una preparazione che nella cucina trentina è stata un piatto largamente utilizzato e vale a dire la mitica polenta.
Per questa ricetta potete usare anche una polenta pronta preparata il giorno prima ma per un risultato perfetto una buona polenta tradizionale fatta con farina gialla di storo.
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