Diese Schupfnudeln wirst du lieben!

Описание: Heute werden wir Bubenspitzle selber machen! Oder wie nennst sie? Schupfnudeln, Fingernudeln oder Bubespitzle? 😁 Wir machen die Bubespitzle mit Sauerkraut und Speck, aber traditionell kann man sie natürlich auch süß mit Apfelmus genießen.

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📓 DAS REZEPT:

Die Zutaten für die Schupfnudeln für ca. 2 Portionen:

500g mehligkochende Kartoffeln
150g Mehl oder mehr
1 El Kartoffelstärke
1 Ei
Salz
Muskatnuss
etwas Öl (falls man die Schupfnudeln lagern möchte)


Für die Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck:

2 Zwiebeln
Speck (wie viel man möchte)
Butterschmalz zum Anbraten (   • GEKLÄRTE BUTTER selber machen | BUTTERSCHM...  )
1 TL Zucker
etwas Wein zum Ablöschen
1 Pk. Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
300-500ml Gemüsebrühe (   • Gemüsefond kochen / Gemüsebrühe selber mac...  ) oder Wasser
Kümmel
ein kleines Stückchen Butter
Salz & Pfeffer
Schupfnudeln
etwas Petersilie


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#Schupfnudeln

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ÜBER UNS:

Herzlich Willkommen auf unserem Kochkanal. Wir sind Chris & Marie. Chris ist Koch und Marie Kommunikationsdesignerin. Zusammen drehen wir seit 2019 Koch- und Backvideos. Jeden Sonntag dürft ihr euch über ein neues Rezeptvideo von uns freuen. Wenn du also nach einem Rezept sucht, schau gerne mal in unseren vielen Video vorbei. Du kannst bereits viele schnelle Rezepte, einfache Rezepte, Brotbackvideos, saisonale Rezepte und klassische Hausmannskost oder Festessen für besondere Anlässe auf unserem Kanal.

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