Pan de Molde Casero I Masa Madre Liquida 🍞✨

Описание: 🔸 ¡Descubre cómo hacer pan de molde casero saludable con masa madre líquida! 🔹
Esta receta elevará tu panadería casera al siguiente nivel. Olvídate de los conservantes y disfruta de un pan auténtico, nutritivo y delicioso.

👉 Aprenderás:
✅ Cómo activar y alimentar tu masa madre líquida.
✅ Cómo fermentar correctamente.
✅ Secretos para lograr una corteza dorada y una miga increíblemente aireada.
✅ Consejos para hornear tu pan a la perfección en casa.

🍞 RECETA PAN DE MOLDE
450g Harina blanca
70g Harina integral
8g Sal (fina)
130g Agua
186g Leche tibia
375g Masa Madre Liquida
65g Mantequilla sin sal

MASA MADRE LIQUIDA
90g Masa Madre Original
120g Agua Tibia
180g Harina (blanca, integral, centeno, etc.)
Nota: El tiempo (horas) de fermentación para tu masa madre liquida dependerá de la temperatura de tu hogar y de la fuerza (meses, años) de tu masa madre original.

🥚 DORADURA 🥛
1 Frasco Pequeño con Tapa (vidrio, plástico)
1 Huevo Entero Mediano (50-55g)
1 Chorrito de Leche (20-25g)
1 Brochita de plástico

🔥 TEMPERATURA IDEAL
El rango ideal para la masa madre se encuentra entre los 23 y 28°C. Esta es la temperatura óptima que permite una fermentación lenta y controlada, lo que ayuda a desarrollar los sabores complejos.
Por debajo de 18°C: La fermentación se ralentiza significativamente.
Por encima de 30°C: La masa madre puede volverse demasiado ácida.

🔹 Factores que afectan la temperatura ideal:
Ambiente: La temperatura del ambiente puede afectar la velocidad de fermentación de la masa madre.
Alimentación: La masa madre debe ser alimentada regularmente con harina y agua para mantener su actividad y asegurarse de que tenga suficientes nutrientes.
Madurez: Una masa madre madura puede ser almacenada en el refrigerador a temperaturas más bajas (3-5°C).
👉 En resumen: Mantener la masa madre entre 23 y 28°C permite una fermentación óptima, lo que resulta en una masa madre activa y con buen sabor.

🍞 Ahora que has aprendido a hacer pan de molde con masa madre líquida, es momento de disfrutarlo. Acompáñalo con tu mermelada favorita, mantequilla o simplemente solo... ¡porque está delicioso! ✨
🎬 ¡Dale PLAY y comencemos a hornear juntos! 🔥🍞
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‪@fermentamás‬

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