Como preparar Costelinha com Molho Barbecue

Описание: Como preparar Costelinha com Molho Barbecue: sabor marcante e suculência irresistível!
🔥 Suculenta, macia e cheia de sabor: a costelinha com molho barbecue é aquele prato que conquista pelo aroma e pelo toque agridoce irresistível.
🥩 O destaque do prato
A carne é assada lentamente até ficar macia por dentro e levemente caramelizada por fora.
🍯 Molho barbecue
Feito à base de tomate, açúcar mascavo, vinagre e especiarias, o molho traz o equilíbrio perfeito entre doce, ácido e defumado.
⏳ Preparo lento, resultado incrível
O segredo está no tempo de forno: quanto mais lenta a cocção, mais a carne desmancha e absorve o tempero.
🔥 Finalização especial
Nos minutos finais, o molho é pincelado generosamente para criar aquela camada brilhante e levemente crocante.
🍟 Combinações perfeitas
Vai muito bem com batata rústica, arroz branco, farofa ou salada fresca.
😋 Resultado final
Um prato marcante, ideal para reunir a família ou surpreender os amigos em um almoço especial.

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Convidado: Chef José Arcanjo.

Ingredientes (8 porções)
1 peça de costelinha suína (aprox. 1,5 kg)
30g de cebola picada
1 dente de alho picado
100g de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de fumaça líquida
180g de ketchup
30 ml de azeite de oliva
30 ml de vinagre de maçã
20g de melado de cana
10 ml de molho inglês
1/4 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
760 ml de óleo de milho (para fritar)
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Acrescente o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o melado de cana, mexendo sempre.
4. Adicione o ketchup, o molho inglês e a fumaça líquida. Por último, coloque a páprica, o cravo-da-índia e a pimenta-do-reino. Misture bem, retire do fogo e reserve o molho.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo de milho e frite as costelinhas (quatro pedaços por vez) até ficarem bem douradas.
6. Após fritar todas, aqueça novamente o molho, mexendo sempre.
7. Com um pegador, mergulhe as costelinhas no molho barbecue e transfira para um prato de servir.
Sirva em seguida.

Contato:
Le Porquet
Contato: (19) 99636‑4132‬‬

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