Layer cake au citron
Автор: Oumarya
Загружено: 2024-04-08
Просмотров: 33369
Описание:
INGREDIENTS
La génoise :
5 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 càc de levure chimique
Le zest d'un citron
La mousse au citron :
Le curd :
150 ml de lait
50 g de jaunes d'oeufs
45 g de sucre
30 g de maizena
100 ml de jus de citron
30 g de beurre
La chantilly :
250 g de mascarpone
100 ml de crème liquide 30% très froide
2 càs de sucre glace
La crème couvrante blanche :
450 g de mascarpone
250 ml de crème liquide 30% très froide
3 càs de sucre glace
La crème couvrante jaune :
250 g de mascarpone
100 ml de crème liquide 30% très froide
2 càs de sucre glace
1/2 càc de colorant en gel ou en poudre
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