Así Eran las PULQUERÍAS de México: Entre la Tradición, Picardía y el Olvido
Автор: México Nostálgico
Загружено: 2025-09-08
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El pulque no fue solo una bebida: fue un símbolo de identidad, resistencia y comunidad en México. Desde su origen sagrado en tiempos prehispánicos, asociado a dioses como Mayahuel, hasta su auge en la época porfiriana con haciendas, ferrocarriles y miles de pulquerías, esta bebida acompañó cada rincón de la vida popular. Entre albures, curados de sabores y paredes pintadas con picardía, las pulquerías se convirtieron en templos del barrio, lugares de música, política y cultura viva.
Pero también hubo prejuicios, mitos oscuros y campañas que casi lo borraron de la memoria. La industria cervecera, la moral conservadora y la modernización lo empujaron al olvido. Aun así, el pulque resurge hoy con fuerza entre nuevas generaciones, orgulloso de sus raíces y reconocido como patrimonio cultural. Este viaje revive la época dorada del pulque, cuando la vida se fermentaba al ritmo de un jarro compartido. 🌿🍶
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