🌰 一顆可以賣五歐的糖漬栗子？教你在家自己做！

Описание: 自製糖漬栗子 | 手工甜點食譜 | Adele的拿坡里廚房日常

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我搬到拿坡里城外了，這裡的陽光非常好，還有一個非常可愛的廚房。採光好，不止拍料理好看，拍人拍狗都連帶賞心悅目。❤️ 從這支影片開始，我會嘗試多一些「Adele」的的影片風格。🙌😆

2023年的聖誕節平安夜，我去大哥大嫂家吃飯。考慮到人數眾多，我不可能給每個人都準備禮物，否則我會破產！😂

於是，我想到了做一些手工點心來表達我的心意。🫶

除了帶了兩瓶酒之外，我還帶了自己做的糖漬栗子。吃過的人都讚不絕口，甚至有人說口感堪比法國一顆要價五歐的手工糖漬栗子marrons glacés，已有甜點店的水準！

每逢義大利栗子季，我都會扛至少三公斤栗子回家製作，當聖誕節期間贈送親友的小禮物。這個配方我已經調整了三年，今年的狀況是我個人覺得最完美的！整理出這支影片食譜跟大家分享分享我製作這些糖漬栗子的詳細過程，還有我自己發現的一些小訣竅。希望大家會喜歡！

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【糖漬栗子 Marrons Glacés】

[主要材料]：

1️⃣ 第一天：
剛剛好蓋過栗子的水
白砂糖 與水等量

💡 舉例：如果第一天用了1000毫升的水，就要用1000克的糖。

2️⃣ 第二天：
添加煮栗子水10%的白砂糖
義大利黃金巫婆酒 Liquore Strega 約30ml
香草莢 1/3 條

💡 舉例：如果第一天用了1000毫升的水，第二天就要用1000克x10%=100克的糖。

3️⃣ 第三天～7️⃣第七天：
每次添加煮栗子水10%的白砂糖

💡 舉例：如果第一天用了1000毫升的水，第三～七天每天要添加1000克x10%=100克的糖。

💡 可用白糖２：黑糖１的比例搭配，風味會更有層次。

💡 沒有黃金巫婆酒，可用蘭姆酒代替。如果要給小朋友食用，就不要添加任何酒類。

[糖霜]：
煮栗子的剩餘糖漿 100ml
糖粉 300g
檸檬汁 3ml
水 70ml

💡 自己打的糖粉顆粒粗，糖霜會有星空效果。

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